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1.菜比肉贵是怎么回事？影响蔬菜价格的因素有哪些？

2.为什么近期蔬菜价格大涨

3.请问地利集团的那个蔬菜价格指数是怎么回事？有什么用呀？

“青菜价格一个晚上翻了一倍，昨天还是每斤2元，今天变成4元了”“一斤菠菜要卖15元”“猪肉也在涨价”最近一段时间，不少上海市民发现菜价有波动，而且全国各地都出现类似情况。有自媒体将此解读为“这是物资短缺的信号”。这是真的吗？

解放日报·上观新闻查证发现，蔬菜价格上涨不假，但与“物资短缺”关系不大。

菜价为何涨？

全国蔬菜价格变化，主要与近期全国多地降温降雨有关。

据农业农村部相关人士表示，进入9月后，寒潮和持续降雨天气对全国主要蔬菜产区造成一定影响，蔬菜供需偏紧，秋冬季蔬菜价格创下历年来新高。

按照往年采收情况，随着天气转凉，山东寿光、河北张家口等北方蔬菜主产区逐渐进入收尾期，产量有所减少，但随着各地地产蔬菜和南方产地蔬菜批量上市，加上运输保鲜费用降低，全国蔬菜均价通常呈小幅下行趋势。

但今年9月下旬以来，北方大范围连续降雨并迅速降温，导致山东、山西、河北、内蒙古等北方蔬菜产区多地出现菜田受淹现象，蔬菜采收困难，收购成本大幅增加。

上海部分农产品批发商也表示，本轮蔬菜价格上涨与“南北衔接断档”有关。以菠菜为例，本来这段时间供应上海的菠菜中，有相当一部分来自山东聊城。但当地菠菜基地受淹，使得批发商转从其他产区寻找供应商，从而提高了价格。

菜价什么时候跌？

受天气和供求变化影响，菜价涨跌是常态。业内人士认为，根据农业农村部的公开信息，目前南方产区的蔬菜长势良好，大部分能按期上市，这将推动菜价回落至常年同期平均水平。只是在短期内，部分蔬菜品种可能还会上涨，但大趋势是回落。

就上海地区的蔬菜供应看，根据往年规律，从9月底开始，上海客菜供应将从北方产区逐步转移到南方产区，今年北方产区提前收尾，才导致菜价上涨。

不过，客菜和本地菜的供应量都在提升。

光明食品集团下属西郊国际、江桥市场、江杨市场等三大一级批发市场反馈称，经梳理排摸，目前海南、云南、广东、福建等本市主要蔬菜供应的南方产地菜源均有保障。同时，三大批发市场正加大从广东、广西、海南等地组织辣椒、娃娃菜、豆类等花色蔬菜，从山东、河北、内蒙等地组织大白菜、西红柿、黄瓜等蔬菜，从云南和福建等地组织西葫芦、笋类、绿叶菜等蔬菜，丰富近期的蔬菜市场供应。

地产蔬菜的供应也将增加。上海市农业农村委表示，9月以来，天气逐渐转凉，有利于地产蔬菜生长。秋冬是最适合以青菜为主的绿叶菜生长的季节，产量高，品质好。

物资缺不缺？

官方统计还显示，菜价变化与天气变化和不同产区产期衔接有关，但这并不代表物资短缺。

首先，目前包括蔬菜在内的农产品价格并非年内最高。10月22日，农业农村部“农产品批发价格200指数”为124.92，“菜篮子产品价格指数”是127.66，“粮油产品价格指数”是108.6，环比前一天均略有上升。但如果放在全年看，以上指数并未处在最高位，最高位出现在今年2月，该指数在今年1月和3月也均高于目前水平。

据农业农村部介绍，农产品批发价格200指数是综合测度和全面反映我国农产品批发环节价格整体水平及其变化的指数体系。该指数基于全国200余家典型农产品批发市场的各类农产品价格数据，重点体现鲜活农产品、粮油产品在流通环节的价格水平。

其次，并非所有的产品都在涨价。记者查询了上海市发展改革委公布的最近7日（10月15日至10月23日）主副产品价格，其中蔬菜价格整体上涨幅度较大，肉类和禽蛋呈小幅上涨，但水产品、水果和油价均保持稳定。

其次，各种主副食品生产供应充足。农业农村部表示，全年粮食有望高位增产。其中，夏粮量质并增，产量2916亿斤、增加59.3亿斤。优质专用小麦面积占37.3%，提高1.5个百分点。早稻实现增产，产量560亿斤、增加14.5亿斤，连续两年增产。秋粮增产已成定局，秋粮面积稳中有增，目前收获已近八成，近期的连阴雨对产量影响总体有限。全年粮食产量将再创历史新高，连续7年保持在1.3万亿斤以上。

“菜篮子”产品也数量充足、品种丰富，市场稳定。其中，生猪生产全面恢复。根据国家统计局统计，9月末全国能繁母猪存栏4459万头、生猪存栏4.38亿头，均相当于2017年年末水平。牛羊和家禽平稳发展，牛羊禽肉产量同比增加4%，牛奶产量同比增加8%，水产品产量同比增加3.8%。蔬菜水果量足价稳，全国在田蔬菜面积1亿亩左右，同比持平略增。水果市场供应增加，价格小幅回落。

菜比肉贵是怎么回事？影响蔬菜价格的因素有哪些？

导读8月见底，最近，国内市场农产品以及汽柴油价格呈现普遍上涨的态势！其中，在农产品市场，由于天气转凉，需求逐步恢复，市场看涨情绪反扑，生猪、猪肉价格大幅上扬，而粮食市场，玉米行情筑底上涨，受贸易商上量不足，企业库存告急，涨价刺激上量的操作部分，部分工厂挂牌价短期内上涨达6分，而对于国内汽柴油市场，虽然，此前5个计价周期油价连续走低，但是，由于国际原油供给紧张，而三四季度市场能源需求反弹，油价上行压力陡增，本轮计价周期，油价累计上调232元/吨，那么，市场发生了啥？

一、猪价大涨1.57元/公斤！

8月份，由于市场消费跟进不畅，养殖端出栏积极性一般，本月下旬前，生猪价格以横盘震荡为主！但是，进入月底，随着市场利好不断兑现，处暑节气后，北方行情陆续降温，南方地区持续性的高温也不断瓦解，终端市场需求逐步改善，而养殖端追涨现象较强，生猪供给缩量，屠宰场提价现象凸显，猪价大幅上扬！

据了解，8月22日，国内生猪价格徘徊在21.57元/公斤，虽然，屠企集中备货情绪转强，养殖端缩量出栏，猪价持续走强，8月29日，国内生猪均价涨至23.14元/公斤，最近一周，生猪价格累计大涨1.57元，涨幅达到了7.28%！

生猪价格逆势大涨，国内南北地区，猪价重心上移，目前，东北市场，生猪均价普遍涨至11.2~11.5元/斤，而在华北地区，屠企报价涨至11.2~11.7元/斤！北方市场猪价重心上移，东北地区，最近一周涨幅超1元/斤！而在南方市场，华东、华中地区，高价地区，猪价不断冲高，江浙、福建以及江西等地，高价猪源冲高11.8元/斤，福建市场行情涨至12.2元/斤，而在广东以及海南市场，猪价稳定在12~12.4元/斤，南方市场，猪价重心上提，多地猪价陆续冲高12元/斤！

本轮猪价大幅上涨，一方面，南北气温转凉，养殖端压栏风险降低，市场挺价情绪转强；另一方面，临近9月，市场追涨情绪较高，出栏缩量表现凸显，生猪供给紧缺；另外，受学生返校以及中秋利好支撑，消费市场逐步改善，而近期官方坦言，受国际通胀影响，国内物价水平或将偏高，这也支撑了市场看涨情绪，部分地区，二次育肥现象增加，进一步加剧了屠企采购难度！

二、玉米涨价达6分！

近期，小麦价格逐步企稳，由于北方多地秋雨不断，部分面粉厂出现涨价的现象，但是，前途漫漫，小麦基层库存较为宽松，上涨支撑仍较偏弱！而在玉米市场，最近几日，玉米行情迎来涨价潮，由于此前报价偏低，贸易商挺价情绪转强，尤其是，新作玉米或有减产的风险，这加剧了市场挺价的情绪，部分企业持续提价，但是，上量表现依然偏差，短短几日，部分深加工企业涨价达6分！

据了解，目前，山东地区，工厂上量依然紧缺，企业门前排队车辆仅有52车，河南、河北部分地区，山东大部地区，工厂报价呈现普遍上涨的表现！

其中，孟州华兴酒精最近几日涨价幅度达到了6分，120元/吨，企业报价涨至1.4元/斤！河北地区，中粮衡水报价2690元/吨，最近两日涨幅60元/吨。

宁晋玉峰报价1.39元，涨幅达到了80元/吨！

而在山东地区，山东天力、寿光金玉米、禹城保龄宝、滨州金汇、临清金玉米，最近涨幅普遍达到了60~80元/吨，均价也涨至1.36~1.38元/斤！在肥城福宽、泰安祥瑞、福洋生物以及青援、菏泽成武、枣庄恒仁等，工厂报价普遍上涨，山东市场，企业玉米报价陆续涨至1.35~1.44元/斤！

三、油价上调232元/吨！

今年上半年，由于俄乌冲突持续发酵，国内汽柴油价格调整12次，其中，汽油价格涨幅达到2400元/吨，柴油价格上涨2310元/吨，油价的大幅上涨，这也加剧了国内居民出行以及物流成本的压力！虽然，7月份以来，油价持续走低，8月23日调价完成后，国内汽柴油价格迎来“5连降”，但是，92号汽油价格仍然横盘“8元时代”，价格仍处于高位！

而受国际经济衰退以及市场对于能源需求减少，部分产油国有削减出口原油的计划，这进一步加剧了市场原油供给的压力，随着三四季度到来，欧洲能源需求或将大幅提升，而俄罗斯出口原油受到一定限制，近期，国际原油价格震荡偏强，截止到上周五，美国WTI原油价格涨至93.06美元/桶，布伦特原油涨至100.99美元/桶！

据数据了解，本轮汽柴油计价周期前3个工作日，原油价格变化幅度维持在上涨5.41%的表现，预计，国内汽柴油价格上调幅度达到了232元/吨，而新一轮油价调整的窗口期为2022年9月6日24日，油价大概率呈现止跌上涨的表现，具体涨幅多少，笔者仍将持续收藏油价调整的表现，敬请收藏！

猪价大涨1.57元，玉米涨价达6分，油价上调232元，发生了啥？对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，来自网络，内容仅供参考！

为什么近期蔬菜价格大涨

近段时间不少普通家庭的老百姓每次买菜都会抱怨到，现在的小菜比猪肉还贵了，猪肉也才八九块一斤，黄瓜都八块一斤了......相信这类的声音最近很多地方都曾出现，这是咋回事呢?咋就菜比肉贵了呢?近段时间不少普通家庭的老百姓每次买菜都会抱怨到，现在的小菜比猪肉还贵了，猪肉也才八九块一斤，黄瓜都八块一斤了......相信这类的声音最近很多地方都曾出现，这是咋回事呢?咋就菜比肉贵了呢?

菜比肉贵是咋回事?

菜比肉贵是很多老百姓国庆小长假之后的直观感受，之前受非洲猪瘟疫情的影响，曾一度暴涨过的猪肉价格开始因为供大于求，开始逐渐回落到原位，甚至变得更低，但一直比较亲民的蔬菜价格却开始上涨了，甚至上涨到和肉类差不多同等价位的价格。据了解，这是因为蔬菜大型批发市场的采购价上涨了，运输到市场上，零售价肯定也就会跟着上涨。

据悉，从9月19日当周开始，有着中国蔬菜价格晴雨表之称的寿光蔬菜价格指数的周指数已经连涨四周，其中叶菜类和茄果类蔬菜涨幅较大。

有专业的人士分析认为，目前这个阶段正处于蔬菜市场“青黄不接”之时，夏季蔬菜上市以及结束，而秋冬蔬菜上市的量比较少。加上今年很多地方的降温比较快、雨水也多，大型蔬菜产地蔬菜生长长势缓慢甚至部分产区减产，供应量少了，需求量大，价格肯定会跟着上涨。其它方面，种子、化肥、农药等成本太高，导致蔬菜种植成本也提高了，运输方面，汽油和柴油等价格的上涨，也让蔬菜运输成本提升，种种因素影响下，蔬菜价格想不上涨都难。

影响蔬菜价格的因素有哪些?

1、季节性因素

蔬菜价格在每年进入9、10月份开始上涨，主要是天气转凉，蔬菜生长性下降，但部分秋季产蔬菜不受影响。3、4月份开始回落，主要是因为南方蔬菜和部分北方温室大棚蔬菜逐渐上市，价格逐渐回落。

2、天气因素

频发的极端气候对蔬菜生产、仓储、运输都会造成较大的影响。

3、种植成本

蔬菜种植成本的增加，种子、化肥、基础设施、人工等。

4、运输成本

蔬菜仓储及运输费用的增加，冷冻、仓储、油价等。

5、市场供需

对高品质菜的需求量增多，在蔬菜包装等环节费用增加，价格上升。

总的来说，现在各地开学、开工等，蔬菜市场需求量大，等到蔬菜生产慢慢的恢复，部分蔬菜价格可能会下降下来、

请问地利集团的那个蔬菜价格指数是怎么回事？有什么用呀？

“咦，菜价怎么这么贵呀？”最近，随着晴朗春光的到来，不少人发现，菜市场里往日里司空见惯的蔬菜们，怎么一个个都身价倍增了呢？难道是春天的小精灵们趁着大家不注意，给蔬菜们施了魔法吗？

原因一：春季蔬菜供应不足

春天，万物复苏，但许多蔬菜却还没有进入丰收的季节。这个时候，菜市场上的蔬菜主要来自大棚种植或南方地区。受天气影响，大棚蔬菜的产量可能有所下降，而南方地区蔬菜的运输成本又较高，这些因素都会导致春季蔬菜供应量不足，从而推高菜价。

原因二：自然灾害的影响

极端天气等自然灾害也会影响蔬菜价格。比如，寒冷的天气会导致蔬菜生长缓慢，产量降低。而洪涝等灾害则可能毁坏蔬菜种植基地，造成蔬菜供应短缺。这些因素都会使蔬菜价格上涨。

原因三：节假日需求增加

春节、清明等节假日，走亲访友、聚餐增多，对蔬菜的需求量也会大幅增加。为了满足市场需求，菜农可能会提高蔬菜价格。

原因四：运输成本上升

随着油价上涨，蔬菜运输成本也水涨船高。这部分成本也会转嫁到蔬菜价格上，导致菜价上涨。

原因五：蔬菜储存成本

蔬菜属于易腐烂的农产品，需要及时销售。为了延长保鲜期，菜农需要投入一定的储存成本，比如冷藏、保鲜剂等。这部分成本同样会反映在蔬菜价格中。

建议：

虽然菜价上涨让人头疼，但聪明的我们可以采取一些措施来省钱：

错峰购物：避开节假日和饭点高峰期，选择蔬菜供应量较大的时候购买。

多逛几家菜市场：不同菜市场蔬菜价格可能有差异，货比三家总不吃亏。

合理搭配：根据家庭需求，搭配购买不同种类的蔬菜，避免单一蔬菜消费过多。

适当储存：购买时挑选新鲜的蔬菜，正确储存可以延长保鲜期，避免浪费。

支持社区农业：支持当地的社区农业，直接从农户手中购买蔬菜，既新鲜又划算。

春季蔬菜价格上涨是一个综合性问题，受多种因素影响。尽管如此，我们仍然可以采取一些措施来节省开支，让健康美味的蔬菜继续陪伴我们的餐桌。

“中 国寿光蔬菜指数”是在科学的商品分类基础上，选择有代表性的蔬菜，采集其成交价格、成交量、成交金额等数据编制的反映寿光蔬菜交易价格变化趋势和全面反映蔬菜物流量变化趋势的指数。通过分析蔬菜指数，在今年白菜价格飞涨时，许多经销商开辟新货源，从新 疆、吉林等地调运白菜，在一定程度上稳定了菜价，自己也获得了不错的收益。就是通过分析指数可以察觉市场需求的波动啦。