一级菜籽油多少钱一桶_廊坊一级菜籽油价格
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卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。
红卤汁
原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100克,骨汤12千克。
制法:
①草果用刀拍裂,桂皮用刀背敲成小块,甘草切成厚片,香葱挽结,生姜用刀拍松,红辣椒干切成段。
②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果,良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内,袋口扎牢。
③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。
黄卤汁
原料:黄栀子150克,香叶100克,山奈50克,花椒25克,良姜50克,砂仁25克,油炸蒜仁150克,油炸鲜桔皮150克,芹菜150克,生姜150克,沙嗲酱1瓶,黄酒1000克,熟菜籽油250克,油咖喱150克,味精200克,精盐230克,骨汤12千克。
制法:
①黄栀子用刀拍裂,芹菜打成结,生姜用刀拍松。
②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内,袋口扎牢。
③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。
白卤汁
原料:八角60克,山奈50克,花椒25克,白豆蔻25克、陈皮50克,香叶50克,白芷25克,香葱150克,生姜150克,水酒1000克,白酱油1000克,精盐120克,味精100克,骨汤12千克。
制法:
①香葱挽结,生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内,袋口扎牢。
②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内,调匀即可。此配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料(家庭可按比例减少调味料的数量)。
卤汁配制三秘诀
一、香料、食盐、酱油的用量要适当:香料过多,成菜药味大,色泽偏黑;香料太少,成菜香味不足。食盐过多,成菜除口味“死咸”外,还会使成菜紧缩、干瘪;食盐太少,成菜鲜香味不突出。酱油太多,成品色黑难看;酱油太少,口味不够鲜美。
二、原料的选用:黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品,也不要使用容易褪色的香料。
三、卤汁不宜事先熬煮:卤汁应现配现用,这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉,还能节省燃料和时间。
卤汁的保存
卤过菜肴的卤汁,应注意保存,留作下次用。卤汁用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。
卤汁的保存,应注意以下几点:1、撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除,并经常过滤去渣。2、要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次,春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次,烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。3、盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿,否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应,使卤汁变色变味,乃至变质不能使用。4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处,加上纱罩,防止蝇虫等落入卤汁中。5、原料的添加。香料袋一般只用2次就应更换。其它调味料则应每卤一次原料,即添加一次。
附注:有了老卤后,调制卤汁则不必非用骨汤,用清水亦可,也可不加油。
原料卤制前的准备
清洗处理。动物原料在宰杀处理后,必须将余毛污物清除干净。
初步刀工处理。肉、肠、肝应改刀成块。家禽及豆腐干等不需再改刀。
焯水处理。凡是需要卤制的动物性原料,都应先进行焯水处理后,才能用于卤制。
卤制原料时的关键
卤锅的选用。最好选用生铁锅,若卤制的原料不太多时,选用砂锅为好。这两种锅壁厚导热性较差,汤汁不易蒸发。食物与此锅不易发生化学变化。不宜用铜锅或铝锅,因此锅导热性很强,汤汁气化快。铜锅还易与卤汁中的盐等发生化学反应,从而影响成品的色泽、口味、卫生质量。
要掌握好火力。一般是用中小火或微火,使汤汁保持小开或微开状态。不能使用旺火,否则,汤汁沸腾,不断溅在锅壁上,形成薄膜,最后焦化落入卤汁中,成碳末状黑色物,有的粘附于原料上,影响到成品和卤汁的色泽、口味。大火卤煮,原料既不易软烂,卤汁又会因快速气化而严重减少。
要掌握好原料的成熟度。原料的卤制,不管质地老嫩、成熟时间长短,其成熟度都应掌握在软化时或软化前出锅或离火。
鉴别的方法是:用手捏一捏卤制的原料,如感觉很硬,说明火候未到;一捏即碎烂,则是过火了(属烂化阶段);捏之软而略有弹性,而且不碎,说明火候正好,即软化阶段。
老汤是指使用多年的卤煮禽、肉的汤汁,也叫卤汁。老汤保存的时间越长,芳香物质越丰富,香味越浓,鲜味越大,煮制出的肉食风味愈美。“要想烧鸡香,八料加老汤”——这是有300年历史的河南道口“义兴张”烧鸡的祖传“十字诀”。
一、制作方法:
任何老汤都是日积月累所得,而且都是从第一锅汤来的,家庭制老汤也不例外。
1、第一锅汤,即炖煮鸡、排骨或猪肉的汤汁,除主料外,还应加花椒、大料、胡椒、肉桂、沙仁、豆、丁香、陈皮、草果、小茴香、山奈、白蓝、桂皮、鲜姜、食盐、白糖等调料。最好不要加葱、蒜、酱油、红糖等调料,以利于汤汁的保存。上述调料的品种可依市场行情,并非缺一不可,但常用的调料应占一半以上。调料的数量依主料的多少而定,与一般炖肉食用料一样。不易拣出的调料要用纱布包好。将主料切小、洗净,放入锅内,加上调料,添上清水(略多于正常量),煮熟主料后,将肉食捞出食用,拣出调料,滗净杂质所得汤汁即为“老汤”之“始祖”。
将汤盛于搪瓷缸、陶瓷的或玻璃罐内,晾凉后放在电冰箱内保存。
2、第二次炖鸡、肉或排骨时,取出倒在锅中,放主料加上述调料(用量减半),再添适量清水(水量依老汤的多少而定,但总量要略多于正常量)。炖熟主料后,依前法留取汤汁即可。如此反复,就可得到“老汤”了。这种老汤既可炖肉,亦可炖鸡,如此反复使用多次后,炖出的肉食味道极美,且炖鸡有肉香,炖肉有鸡味,妙不可言。
二、卤菜的制法
1.将制成(或保存)的卤汤放在大锅内,再加入一些水、盐、葱、姜。
2.将要卤制的原料(如鸡、鸭、猪肉、牛肉、猪舌等)先用开水煮一下,捞出洗净血沫,放入卤汤内,上火烧开,撇尽泡沫,转用小火卤熟(注意不能卤的太烂,否则不好改切),关火后,在卤汤里腌泡6-8小时(不能久泡,会是肉质发腐),捞出晾凉。抹上香油以免干燥。
三、保存方法:
家庭保存老汤量依人口多少,每次得老汤500—1000克即可。保存老汤时,一定要清除汤中杂质(葱姜等),凉透后放入冰箱内。盛器最好用大搪瓷杯(玻璃或陶瓷也行),不要用塑料、铝制或不锈钢的容器,以保证汤汁不与容器发生化学反应。容器要有盖,外面再套上塑料袋,放在冷藏室,5天内不会变质。如每周吃一次炖鸡或炖肉,则对老汤不必专门再煮沸杀菌。如较长时间不用老汤,放在冷冻室内可保存,否则应煮沸杀菌后再继续保存。
四、提示:
1、卤汤内切勿卤制夏腐干、羊肉等易发酸和带膻味的东西,如需卤制时,可取出一些汤,单独来卤。
2.每次卤食品时都要加姜葱,并要检查汤的色和口味的浓淡、汤的多少、香味的轻重等。如果欠某味时,可随时加某种调料,以保质量。
3·卤制时放入的砂仁、豆蔻、草果、陈皮、肉桂、丁香、良姜、厚朴、茴香等十多位药物,不但味美可口,还营养丰富,具有健胃、顺气、促进食欲之功能。
五、专业卤汤的分类:
卤汁一般分为红卤和白卤。
1、红卤中由于加入了酱油、糖色、红曲米等有色调料,故卤制出的成品色泽棕红发亮,适宜于畜肉、畜禽内脏、鸭以及豆制品的卤制;
2、白卤中则只加入无色调料,故成品色泽淡雅光亮,适宜于水产品、鸡、蔬菜的卤制。
当然也有不少原料既可红卤,又可白卤。而且随着季节的变化,菜品也需用不同的卤制方法。例如在炎热的夏季,人们需要色泽淡雅、口味清爽的卤制品,所以夏季以白卤为多,而秋冬季则多用红卤。但总的来说,红卤的适用范围比白卤广泛,品种也较多,并且一年四季都可以用。
六、专业的红卤配方秘籍:
生姜500克 八角60克 三奈40克 小茴香40克 桂皮40克 砂仁50克 草果50克 白蔻50克 高良姜30克 丁香50克 藿香30克 陈皮30克 花椒20克 香叶20克 红曲米30克 生抽40克 精盐、料酒、冰糖、味精、骨汤各适量
有哪些令人流连忘返的美食?
三亚?特色名食:和乐蟹,?文昌?鸡,加积鸭,东山羊,抱罗粉,清补凉海鲜必须去第一市场,选择一家靠谱的海鲜店,店员会带着你陪你去挑海鲜,还会帮你挑新鲜的,加工的也很棒,龙虾肉紧实有弹性,小鲍鱼肉质嫩滑,芒果螺珍馐美味,和乐蟹膏很多,花蟹则为肉多。饕餮大餐,流连忘返,实在太棒啦!亚龙湾百花谷:离各个亚龙湾酒店都不远,比较成熟的商业区,有星巴克,麦当劳,满记甜品,?哈根?达斯,蝶轩,等……(价格比市区略贵一点)市区小吃:如果你和我一样住在黎客大酒店,那推荐他们旁边的?海南?来吧,?文昌烤鸡太太太好吃!!!烤的外脆里嫩,鸡汁欲滴!还推荐点芒果色拉,芒果非常甜,配上蟹肉的口感简直一级棒啊,店里环境很好,有种小资的感觉。
高手请进!
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一、遗忘了SYSTEM密码
如果你遗忘了CMOS设置中的SYSTEM密码,就无法启动机器了,解决的办法只能是:打开机箱,把电池取下、正负极短接,给CMOS放电,清除CMOS中的所有内容(当然也就包括密码),然后重新开机进行设置。
注意:有些主板设置了CMOS密码清除跳线,请参照主板说明书将该跳线短接,这样也可以清除CMOS密码。
二、遗忘了SETUP密码
遗忘了该密码,就不能进行CMOS设置了。如果你能使用计算机,但不能进入CMOS设置,可以这样解决:在DOS状态下启动DEBUG,然后输入如下命令手工清除SETUP密码:
_ o 70 16
_ o 71 16
_ q
你也可以 用CMOS密码破解软件来显示CMOS密码,这样的软件有很多,例如Cmospwd(下载地址:newhua./soft/9231.htm,它支持Acer、AMI、AWARD、COMPAQ、DELL、IBM、PACKARD BELL、PHOENIX、ZENITH AMI等多种BIOS),在DOS下启动该程序,CMOS密码就会显示出来。建议你到华军软件园去下载此类软件,网址:onlinedown./sort/16_1.htm。
三、遗忘了Windows登录密码
WinMe/98下对策:开机后按F8键选择DOS启动,然后删除Windows安装目录下的*.PWL密码文件、以及Profiles子目录下的所有个人信息文件,重新启动Windows后,系统会弹出一个不包含任何用户名的密码设置框,此时无需输入任何内容,直接单击“确定”,登录密码即被删除。另外,将注册表数据库HKEY_LOCAL_MACHINE、Neork、Logon分支下的UserProfiles修改为“0”,然后重新启动Windows也可达到同样目的。
WinXP/2000下对策:删除系统安装目录\system32\config下的SAM文件,重新启动,此时管理员Administrator账号已经没有密码了,用Administrator帐户登陆系统,不用输入任何密码,进入系统后再重新设置登陆帐户密码即可。
失落的山村
罗源三中郑晨晓
这是一个偏远的小山村,稀稀落落分散着几十户人家。夜幕降临的时候,山村的四周一片寂静。零星亮着的几点微光,在空旷的山坳里闪烁不定,没有月亮的晚上,山村显得有些荒凉。
从村委会出来后,老村长(编者注:现应为村委会主任)脚下的步伐停住了,刚才发生的一幕压得他透不过气来,他觉得自己真的是老了。
他任了30多年的村长,很快就要离职了,可村里人为什么反而不相信他呢?即将上任的村长是他一手选 *** 的,但现在也和他唱起了“反调”,这真是……他知道自己已无力挽回了。
合同已经签定了,上面还有县、乡一级加盖的公章,老村长不敢再看了,开队明天就要进山了,预支的矿产开款很快就要发放到村民手中,山村也将变得热闹起来。难道真的要毁林开矿吗?老人们很早就说过,山不能动,否则是会遭报应的,难道大家此时都忘了吗?先人的基业总不能在自己的手里败光啊!他很想再找个人评评理,可他知道人们已不再想听他的老一套了。外面的世界翻天覆地地在变,但这里依旧贫困落后,人们早已耐不住了,眼前是摆脱贫穷的大好时机,谁又能拒绝唾手可得的利益的诱惑呢?
老村长觉得自己的脚有些发软了,他不由自主地坐在了村委会旁边的大槐树下,吸了一袋烟,他又想起下午的事来:村办小学的代课老师说几个学生在教室边做游戏时,发现墙基松动了,这可让他吓了一跳,要是出了事可咋办?得赶快再建一所新学校了;旱季到了,村里经常停电,要是能修个小水电站,那就好了;村里还没通上自来水,村民饮的水很不洁净,早就该解决了。这些都要一大笔钱,可到哪儿去弄呢?有人说,开队一来,这些难题不都迎刃而解?这样看来,人们的想法似乎也很实际啊!可他,实在不忍看着千百年的深山老林就这样被毁了,想到这,他不由深深地叹了口气,拿着烟的手哆嗦了几下。
一批批矿石运出了山外,一笔笔资金流向了小山村,学校翻盖一新,村里通上了自来水、电话。不少村里人还买了摩托车、手机,住上了高楼。山村每一天都有新的变化,但卸了职的老村长心里仍是沉甸甸的:山一天天被挖空, *** 的黄土、岩石让他悬着心。有时,他很想把这些头脑发热的人制止住,但那张白张黑字的合同让他止步了。
终于有一天,山变成了光秃秃的,雨季来临时,暴雨下个不停。夜里,老村长听到了山体、岩石崩塌的声音,他冲出门去,晚了,呼啸而来的山洪刹那间淹没了整个村庄,那份合同,也随着那洪水消逝了……
呵呵,你是说“开机后WINDOWS启动音乐响起时为什么还没显示桌面”吧?如果是这个意思的话:
这是正常的,跟WINDOWS启动顺序有关,一般来说,性能稍好的电脑不会感觉太明显,但是如果启动时桌面加载项目过多就会引起“闻其声未见其人”的后果。
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可以下载一个系统优化的软件,去掉一些启动项目。比如超级兔子,优化大师等。需要优化的项目建议按照以下从高到低的权重顺序解决:
1.如果电脑是自动获取IP,建议改为静态IP并指定DNS;IP设置与你的上网方式有关,具体办法不再赘述。
2.去掉不必要在开机的时候就启动的项目,比如QQ、office索引等等;可以在开始菜单——程序——启动里删除快捷方式;另外还必须从注册表启动项目中删除其他启动项目(这个过程可以借助超级兔子、优化大师等软件)。
3.右键点击“我的电脑”,选择“高级”,性能“设置”,只留下“平滑屏幕字体边缘,为每种文件夹类型使用一种背景,在菜单下显示阴影,在窗口和按钮上使用视觉样式,在文件夹中使用常见任务,在桌面为图标标签使用阴影”即可保证效果节约。
4.清理注册表(务必慎重,最好使用软件的保守建议)
5.卸载不使用的输入法;
6.差不多了。
如果是时间宠经验是6W左右
红卤汁
原料:八角20克,桂皮20克,陈皮50克,丁香8克,山奈20克,花椒20克,茴香15克,香叶20克,良姜20克,草果5个,甘草15克,干红辣椒100克,香葱150克,生姜150克,片糖250克,黄酒1000克,优质酱油500克,糖色50克,精盐200克,热花生油250克,味精100 克,骨汤12千克。
黄卤汁
原料:黄栀子150克,香叶100克,山奈50克,花椒25克,良姜50克,砂仁25克,油炸蒜仁150克,油炸鲜桔皮150克,芹菜150克,生姜 150克,沙嗲酱1瓶,黄酒1000克,熟菜籽油250克,油咖喱150克,味精200克,精盐230克,骨汤12千克。
白卤汁
原料:八角60克,山奈50克,花椒25克,白豆蔻25克、陈皮50克,香叶50克,白芷25克,香葱150克,生姜150克,水酒1000克,白酱油1000克,精盐120克,味精100克,骨汤12千克。
专业的红卤配方秘籍:
原料:生姜500克 八角60克 三奈40克 小茴香40克 桂皮40克 砂仁50克 草果50克 白蔻50克 高良姜30克 丁香50克 藿香30克 陈皮30克 花椒20克 香叶20克 红曲米30克 生抽40克 精盐、料酒、冰糖、味精、骨汤各适量
班歌:蜗牛
“一二三四五六七,少了8班没第一!”,
号码的结构和表示形式 1、号码的结构 公民身份号码是特征组合码,由十七位数字本体码和一位校验码 验证仪
组成。排列顺序从左至右依次为:六位数字地址码,八位数字出生日期码,三位数字顺序码和一位数字校验码。 2、地址码 表示编码对象常住户口所在县(市、旗、区)的行政区划代码,按GB/T2260的规定执行。 3、出生日期码 表示编码对象出生的年、月、日,按GB/T7408的规定执行,年、月、日代码之间不用分隔符。 4、顺序码 表示在同一地址码所标识的区域范围内,对同年、同月、同日出生的人编定的顺序号,顺序码的奇数分配给男性,偶数分配给女性。 5、校验码 (1)十七位数字本体码加权求和公式 S = Ai * Wi, i = 2, ... , 18 Y = mod(S, 11) i: 表示号码字符从右至左包括校验码字符在内的位置序号 Ai:表示第i位置上的号码字符值 Wi:表示第i位置上的加权因子 i: 18 17 16 15 14 13 12 11 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 Wi: 7 9 10 5 8 4 2 1 6 3 7 9 10 5 8 4 2 1 (2)校验码字符值的计算 Y: 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 校验码: 1 0 X 9 8 7 6 5 4 3 2 四、举例如下: 北京市朝阳区: 11010519491231002X 广东省汕头市: 440524188001010014 五、号前6位代表的行政区域: 北京市|110000,天津市|120000,河北省|130000,山西省|140000,内蒙古自治区|150000,辽宁省|210000,吉林省|220000,黑龙江省|230000,上海市|310000,江苏省|320000,浙江省|330000,安徽省|340000,福建省|350000,江西省|360000,山东省|370000,河南省|410000,湖北省|420000,湖南省|430000,广东省|440000,广西壮族自治区|450000,海南省|460000,重庆市|500000,四川省|510000,贵州省|520000,云南省|530000,西藏自治区|540000,陕西省|610000,甘肃省|620000,青海省|630000,宁夏回族自治区|640000,新疆维吾尔自治区|650000,台湾省(886)|710000,香港特别行政区(852)|810000,澳门特别行政区(853)|820000 北京市辖区|110100,北京县|110200 东城区|110101,西城区|110102,朝阳区|110105,丰台区|110106,石景山区|110107,海淀区|110108,门头沟区|110109,房山区|110111,通州区|110112,顺义区|110113,昌平区|110114,大兴区|110115,平谷区|110117,怀柔区|110116,密云县|110228,延庆县|110229 天津市辖区|120100,天津县|120200 和平区|120101,河东区|120102,河西区|120103,南开区|120104,河北区|120105,红桥区|120106,东丽区|120110,西青区|120111,津南区|120112,北辰区|120113,武清区|120114,宝坻区|120115,滨海新区|120116; 宁河县|120221,静海县|120223,蓟县|120
225 河北省地级市130XXX,131XXX 石家庄市|130100,唐山市|130200,秦皇岛市|130300,邯郸市|130400,邢台市|130500,保定市|130600,张家口市|130700,承德市|130800,沧州市|130900,廊坊市|131000,衡水市|131100
编码
旧的号码有15位,新的号码有18位。新增在第7.8.18三位。 其中前两位分别是省.自治区或直辖市。3.4两位表示所在的市,5.6两位表示所在的县区。第7-14位表示出生年月日。第15.16位表示所在地派出所的代码,第17位表示性别,一般男的用奇数表示,女的用偶数表示。第18位表示校验码,也有的说是个人信息码,一般是随计算机的随机产生,用来检验的正确性。有时也用X表示,但是不一定是男单女双。 (公民号码是特征组合码,用原居民编码,由18位数字组成。前6位为地址码,第7至14位为出生日期码,第15位至17位为顺序码,第18位为校验码。具体含义是:地址码表示公民常住户口所在县(市、旗、区)的行政区划代码,出生日期码表示公民出生的公历年月日,顺序码表示在同一地址码所标识的区域范围内对同年同月同日出生的人编定的顺序号(奇数分配给男性,偶数分配给女性),校验码用数据处理校验码系统。) 2010年前后,中国警方开始研究把基因位点编码技术引进居民编码,编码中增加18个数字以表明个人的基因信息。考虑到中国加入WTO后,警方对公民的身份管理方式与国际接轨,其中10个数字代表国际通用的位点,另8个是中国人特有的基因位点。数字下面还隐藏着特殊处理过的DNA指纹防伪条码。 现场
全世界60亿人中,同时出生或姓名一致、长相相似、声音相同的人都可能存在,只有基因才是代表人遗传特性、永不改变的特征。上有18个国际通用的基因位点,它们是在人体细胞的遗传信息携带者DNA分子的长链上选取的。这18个基因位点的组合,在100亿人口中没有任何两个人是完全一样的。每个人出生时,由医院提供基因信息,集中到公安部身份管理中心统一编码,通过封闭的系统线路供各级公安机关使用。 基因编码在身份管理系统中是唯一的。虚的身份资料,在公安部的身份管理中心,是没有对应的基因编码备案的。即使电脑黑客在身份管理系统中建立的原始身份档案,由于基因编码数据库与因特网分开,他获得不了基因编码,就无法伪造出完整的;丢失的人,在补办时需要进行基因验证,这可以保证的唯一性;对于去世的人,警方将从管理系统中删除此人的基因编码,那么当身份管理系统再发现这个基因编码时,就会发出警告,从而防止死者的被不法分子盗用。
很正常,我CF20多,CS不照样100多啊,其实ping不是绝对的,玩着流畅就好,主要是看FPS怎么样
FPS值就是我们平时所说的帧率,任何游戏,FPS值都是越高越好的,FPS值低了,画面就会不流畅,像看幻灯片一样的,非常痛苦,越低越好的是PING值,即网络延迟。
阁下看看这样的配置,我分了32位的奔腾机和64位的AMD供您参考:
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双敏UP9PLN 570
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